人可以什么都不干，但是离不开呼吸喝水吃饭，不管社会如何发展，都是民以食为天。社会的发展越来越好，人们的经济水平也越来越高。人们的消费力更是越来越大。现如今小吃行业也是备受人们的喜爱。鸡蛋灌饼很受人们的喜爱也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便。是一种经济实惠的大众小吃。关于鸡蛋灌饼民间还有个小故事说是在洛阳，新女婿有次突然上门，岳父家没什么准备，无法用好东西招待新女婿，急得没办法时，姑娘灵机一动，和了些面烙饼子，并从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼上戳了个小洞，将鸡蛋打散加葱花灌入饼中，烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，女婿吃后赞不绝口。虽然这个典故今天无处考证，但从此，鸡蛋灌饼的制作方法传了下来。 鸡蛋灌饼的制作步骤将面粉用凉水和成面团后醒发，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用，取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。做出的鸡蛋灌饼色泽金黄，咸香酥脆。河北石家庄育英小吃培训中心教学设施先进齐全、老师重德守信、能让每一个学员不白花钱、能让每一个学员轻松创业成功。河北石家庄育英小吃学校真诚的育人风格能让您永远有一个家有一个靠山的感觉。永远让您不会因技术而发愁。不限制学习时间 学员完全掌握技术 并且因南北地方口味差异 口味调整到学员本人满意适合当地人口味才算毕业！学费一次付清，中途没有任何附加费用，所见所得，所学所会，入学即签订合同，毕业后另享受终身免费技术售后服务！
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